湘菜白眉豆的做法
湘菜以其独特的口味和风味赢得了众多食客的喜爱。而白眉豆作为湘菜中常见的食材之一,其制作方法也备受关注。下面,我们将介绍一种白眉豆的湘菜做法。
步骤一:预处理白眉豆
将白眉豆用清水浸泡过夜,去除杂质和坏豆子,然后用清水冲洗干净。如果白眉豆有硬壳,可以使用刀子轻轻剥去。
步骤二:焯水
将白眉豆放入开水中焯水,煮约3分钟,捞出沥干水分备用。焯水的目的是为了去除豆腥味,并使豆颜色更绿。
步骤三:烹饪
将预处理好的白眉豆放入热锅中煸炒,加入适量的油和盐,继续翻炒约1分钟。然后,加入姜蒜爆香,再加入适量的生抽、料酒和鸡精,继续翻炒约1分钟。最后,加入葱花炒匀即可。
步骤四:调味
在炒好的白眉豆上撒上一些葱花,加入适量的胡椒粉和香菜叶,拌匀即可。
这是一道简单的湘菜白眉豆做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食。
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