湘菜包菜丝做法窍门图片
配方:
- 包菜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将包菜洗净切丝,放入碗中用盐腌制 10 分钟备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香,加入腌制好的瘦肉末煸炒。
4. 加入切好的包菜丝和红椒、青椒丝翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
5. 炒至包菜变软,起锅前加入适量的生抽和料酒调味。
适用人群:
- 适合所有人食用。
相关事项:
1. 包菜丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒包菜丝时不宜过多使用油,以免过于油腻。
3. 包菜丝腌制时加入适量的盐可以增加口感,但不宜过多。
4. 瘦肉末煸炒时不宜过久,以免过于干燥。
以上就是湘菜包菜丝做法窍门图片的配方及做法流程。希望对您有所帮助。
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