豆腐的做法大全湘菜
配方:
- 豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末加入料酒、姜末、葱花拌匀,加入盐、鸡精、生抽、糖拌匀。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入瘦肉末煸炒至变色,加入豆腐块翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟,让豆腐入味。
6. 加入青椒、红椒块,继续煮 3 分钟,再加入一些盐和鸡精调味即可。
适用人群:
- 适用于各种人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 煮豆腐时加入一些水,可以让豆腐更加柔软。
2. 煮豆腐时,不要加太多油,以免影响豆腐的口感。
3. 根据个人口味,可以适量增减调料的用量。
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