1.将猪五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用小火慢慢熬制，直到糖变成红色。
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和八角，翻炒几下。
5. 加入适量的水，淹没五花肉。 6. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30-40分钟，直到肉熟软入味。 7. 最后加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。 禁忌：
1.猪肉不宜与药物同吃，因为猪肉中的蛋白质会影响药物的吸收。
2. 猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛物同吃，因为这些食物会刺激猪肉中的脂肪，使猪肉的口感变差。
3. 猪肉不宜与碱性食物同吃，如芋头、苦瓜等。
4. 猪肉不宜与创新性食物同吃，如年糕等。 睢宁的美食多种多样，红烧肉只是其中的一种。如果想尝试自己动手做红烧肉，不妨去睢宁美食网查看其他美食菜谱，相信一定会找到自己喜欢的菜肴。
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