【白菜粤菜做法大全】
1. 材料：
- 白菜 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜末适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
2. 预处理：
- 白菜洗净，切成小块备用。
- 虾仁洗净备用。
- 瘦肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 烹饪：
- 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味。
- 加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入虾仁煸炒至熟透。
- 加入白菜翻炒，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 5 分钟。
- 加入适量的鸡精和水淀粉勾芡。
4. 成品：
- 菜肴汤汁浓稠，白菜爽脆，口感鲜美。
- 适合人群：这道菜适合全家食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
- 禁忌：白菜中含有纤维素，容易引起消化不良，所以脾胃虚弱、腹泻的人应该少吃。
以上就是关于大白菜粤菜做法大全的详细菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。如果您有其他疑问，欢迎随时咨询。
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