炸好的扣肉怎么弄好吃?炸好的扣肉怎样做好吃

炸好的扣肉怎么弄好吃?炸好的扣肉怎样做好吃

这篇文章给大家聊聊关于炸好的扣肉怎么弄好吃,以及炸好的扣肉怎样做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 浸过水扣肉还可以炸吗
  2. 炸好的扣肉没有马上吃要泡水吗
  3. 炸好的扣肉怎样做好吃
  4. 扣肉炸法

浸过水扣肉还可以炸吗

不建议再炸。因为浸过水的扣肉已经吸收了水分,再进行炸制会使得水分蒸发,导致肉质变得更加干燥,口感也会变差。另外,如果使用的油温度不够高,还会导致肉质不酥脆,影响口感。如果还想享受扣肉的美味,建议重新煮一遍或者用蒸的方法进行处理,这样可以保证肉质柔嫩多汁,口感更加好。

炸好的扣肉没有马上吃要泡水吗

做扣肉也是很有技巧的。有的人的手艺高,做的扣肉特别好吃。如果把炸好的扣肉没有马上吃。是否需要泡水?

炸好的扣肉没有马上吃也不需要泡水的。把炸好的扣肉切好。放入碗中码好。放入冰箱。随吃随放入锅中蒸熟就可以了。这样蒸好的扣肉非常好吃。

炸好的扣肉怎样做好吃

做法:

1.将扣肉改成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。

2、切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

3、将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平。

4、盐菜用温水泡发洗干净,挤干水分摘开一片片,切碎。干红椒顶刀切碎。炒锅热油,倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈,加盐少许中火炒香。

5、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中,并铺平。将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟。

6、蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的碟子扣于碗上,翻过来,去掉扣碗,淋芡汁即可上桌食用了。

扣肉炸法

食材用料

炸扣肉600克?,咸梅菜150克?,生菜适量?,淡生抽适量?,老抽适量?,白糖适量?,生姜适量?,淀粉适量?,八角适量?

做法

1/13准备好一块炸好的五花肉。

2/13取咸梅菜适量

3/13将扣肉切成方块,不过,底部让它有点连接。

4/13切好的扣肉皮朝下放于盘子上。

5/13梅菜用清水浸泡一会儿,让它咸味去掉一部分,然后切碎。

6/13将锅烧热,不用加油,把切好的梅菜入锅炒香。

7/13梅菜炒出香味后,加适量的水,一点点淡生抽和老抽、白糖、姜、八角等,大火烧开。

8/13弄好后的梅菜倒入扣肉的盘子里。

9/13将扣肉置于蒸笼,中火蒸一个小时。

10/13蒸好的扣肉先将汁液倒出,将盘子反扣装盘。

11/13将盘子去掉

12/13将蒸肉的汁入锅用水淀粉勾芡。

13/13将勾芡的汤汁淋在扣肉上面,再围点生菜,这道菜就做好了。

关于炸好的扣肉怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/bDtMsjW2I1b7.html

相关推荐