清真小碗牛肉的做法如下:
材料:
- 牛肉(切块)
- 大葱(切段)
- 姜(切片)
- 蒜(切末)
- 干辣椒(切段)
- 八角(八角)
- 花椒(适量)
- 酱油(适量)
- 白糖(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 清水(适量)
步骤:
1. 将牛肉切成小块,放入碗中;
2. 在碗中加入适量的酱油、白糖、盐、料酒和清水,搅拌均匀腌制30分钟;
3. 将腌制好的牛肉块沥干备用;
4. 热锅冷油,放入葱姜蒜末、干辣椒、八角和花椒煸炒出香味;
5. 放入牛肉块翻炒均匀,加入适量的料酒和酱油,继续翻炒;
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉熟烂;
7. 收汁,加入适量的白糖调味,翻炒均匀即可。
清真小碗牛肉是一道口感鲜美、香辣可口的中式菜肴,非常适合搭配米饭食用。制作方法简单易学,不妨尝试一下自己动手做一道。
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