【川菜凉拌大白菜做法窍门】
1. 选择新鲜的白菜,去掉杂质和黄叶,切成大小适中的片。
2. 将白菜片放入开水中焯水,直到白菜变软,捞出沥干水分。
3. 加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、鸡精搅拌均匀。
4. 将白菜片铺在盘子里,将调料倒在白菜上即可食用。
【温馨提示】
1. 在焯水时,可以加入一点盐,焯水后的白菜会更加清爽。
2. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 搅拌调料时,要尽可能搅拌均匀,以确保调料能够渗透到白菜中。
川菜凉拌大白菜是一道非常受欢迎的家常菜,其做法也有一定窍门。以上就是本文的主题。
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