【川菜龙利鱼简单好吃的做法】
一、制作流程
1. 龙利鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟;
2. 锅中热油,放入腌制好的龙利鱼块煎至两面金黄,取出备用;
3. 锅中留底油,加入葱花爆香;
4. 加入豆瓣酱、花椒、姜蒜末炒香;
5. 加入清汤,烧开后放入煎好的龙利鱼块,改小火焖煮10分钟;
6. 加入酱油、糖、胡椒粉调味,再焖煮5分钟,收汁即可。
二、适合人群
1. 适合消化系统较弱、易过敏的人群;
2. 适合热爱美食、喜欢吃辣的人群;
3. 适合家庭日常聚餐、请客送礼的人群。
三、禁忌
1. 龙利鱼中含有汞,不适合儿童、孕妇、老年人和免疫系统较弱的人群食用;
2. 煎龙利鱼时不宜过久煎炸,否则口感会变硬,也不宜过短煮制,否则汤汁会过于稀薄;
3. 食用龙利鱼时不宜添加过多的辣椒和花椒等调味料。
四、总结
川菜龙利鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作简单,口感鲜美。腌制后的龙利鱼块煎制金黄,口感鲜嫩,汤汁浓郁,口感丰富。适合各种人群食用,尤其适合家庭聚餐和请客送礼。但需要注意的是,龙利鱼中含有汞,不适合儿童、孕妇、老年人和免疫系统较弱的人群食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/dKx1N8sldl3I.html