主题词：经典粤菜一品煲做法
一、制作流程
1. 准备材料：
- 牛肉：500克
- 猪肉：500克
- 豆腐：1块
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
2. 牛肉和猪肉洗净，切成块状，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 豆腐切成块状，青菜洗净切段。
4. 热锅凉油，放入生姜、大葱、蒜爆香，放入腌制好的牛肉和猪肉煸炒。
5. 加入适量的清水，放入豆腐，煮至豆腐软烂。
6. 加入青菜，煮至青菜变软。
7. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。牛肉和猪肉都是高蛋白、低脂肪的食物，可以增强人体免疫力，提高身体素质。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，有助于骨骼发育和预防骨质疏松症。青菜富含维生素C和纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化。
三、禁忌
1. 牛肉和猪肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 豆腐煮的时间不宜过长，否则容易烂糊。
3. 青菜不宜多吃，否则会增加肠胃负担。
四、总结
经典粤菜一品煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作过程中需要准备多种材料，烹饪过程中需要注意火候和时间，以保证食材的口感和营养成分。这道菜适合所有人群食用，但老年人、小孩和素食者需要适量食用，以免增加肠胃负担。
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