咕噜肉是广东传统的名菜之一，以其独特的口感和做法而备受欢迎。下面是咕噜肉的做法：
材料：
- 猪里脊肉，500克
- 生姜，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 白胡椒粉，适量
- 淀粉，适量
- 鸡蛋，1个
- 食用油，适量
- 葱花，适量
- 盐酸，适量
- 糖，适量
- 醋，适量
- 番茄酱，适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成块状，用盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留少量油，加入葱花煸炒出香味。
4. 加入番茄酱、糖和醋，炒匀后倒入盐酸，煮至汁液浓稠。
5. 将煎好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，盖上锅盖煮约3分钟，直到猪肉熟透，汁液浓稠即可。
这是咕噜肉的做法，您可以尝试自己在家制作。在制作过程中，可以根据自己的口味调整调料的用量。咕噜肉口感鲜美，肉质鲜嫩，让您一次尝遍粤菜的美味。
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