配方及做法流程
丝瓜花蛤汤是一道湘菜,主要由丝瓜、花蛤、瘦肉等食材组成。以下是该汤的配方及做法流程:
材料:
- 丝瓜 1根
- 花蛤 500克
- 瘦肉 100克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 花蛤用盐水泡泡,吐沙干净后洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 丝瓜去皮,切成块状备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入瘦肉块,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入丝瓜块,煸炒均匀。
8. 加入适量的盐调味,再加入少许鸡精和白胡椒粉调味。
9. 加入适量清水,煮沸后转小火煮10分钟。
10. 煮好后即可出锅。
适用人群:
- 适合各种人群,尤其是孕妇、老年人和小孩。
注意事项:
1. 煮汤时加入适量清水,可以保持汤的鲜美和清澈。
2. 煮汤时加入适量的盐调味,可以防止食物过咸。
3. 煮汤时加入少许鸡精和白胡椒粉调味,可以增强汤的口感和味道。
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