午餐食谱湘菜做法大全视频
配方:
- 湘菜午餐肉
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 红烧肉
- 剁椒鱼头
做法流程:
1. 湘菜午餐肉的做法如下:将猪肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。热锅冷油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
2. 酸辣土豆丝的做法如下:将土豆切成细丝,用盐、醋、蒜末、辣椒油拌匀腌制10分钟。热锅凉油,将腌制好的土豆丝放入锅中煸炒,加入蒜末、酱油翻炒。
3. 干煸四季豆的做法如下:将四季豆剪去两端,切成小段,用盐、料酒腌制10分钟。热锅凉油,将四季豆放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 红烧肉的做法如下:将猪肉切成小块,热锅凉油,将肉块放入锅中煸炒,加入酱油、糖、料酒翻炒。加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合青少年、孕妇、老年人和儿童。
注意事项:
1. 湘菜午餐肉腌制的时间要足够长,这样可以使猪肉更加入味。
2. 酸辣土豆丝和干煸四季豆要煸炒得足够熟,以免影响口感。
3. 红烧肉要炖煮得足够烂,这样可以使肉质更加鲜美。
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