湘菜干锅花菜豆浆做法窍门
配方:
- 花菜 200 克
- 豆浆 1 杯
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法流程:
1. 花菜洗净切成小块,加入开水焯水至熟,捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒继续煸炒,煸炒至辣椒变软。
4. 将焯水后的花菜放入锅中,加入适量盐、糖调味。
5. 加入豆浆,翻炒均匀。
6. 盖上锅盖,转小火慢慢炖煮约 10 分钟,直到花菜变软、豆浆变稠。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢美食、但又不喜欢油腻的人。
注意事项:
1. 在加入豆浆时要翻炒均匀,以免豆浆沸腾溢出。
2. 炖煮过程中要注意火候,以免豆浆烧焦或糊掉。
3. 花菜焯水时不宜过熟,否则会影响口感。
4. 根据个人口味加入适量的盐、糖调味。
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