黄辣丁的家常做法湘菜
配方:
- 鲜黄辣丁 500 克
- 干辣椒 10 个
- 青蒜 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将黄辣丁去壳洗净,切成
1.5 厘米左右的丁状,用料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段,青蒜切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的黄辣丁煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒、青蒜姜末煸炒出香味,再加入蒜末煸炒。
5. 加入煸炒好的黄辣丁,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,收汁即可。
适用人群:
适合十二星座及无辣不香人群。
注意事项:
1. 腌制黄辣丁的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒黄辣丁时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 焖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/hilyIikbhQPr.html