鳜鱼做法
1. 选择鳜鱼
选择新鲜的鳜鱼,去鳞、去内脏,清水洗净后切成鱼片。将鱼片加入料酒、盐、姜丝腌制20分钟左右。
2. 准备配菜
准备葱姜蒜、辣椒、花椒等配菜。将葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
3. 烹饪鳜鱼
在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。将腌制好的鳜鱼片放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右。
4. 加入配菜
在煮鳜鱼的过程中,将配菜放入锅中,翻炒均匀。加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
鳜鱼做法四川菜
以上就是鳜鱼做法的详细介绍,四川菜以麻辣、鲜香、口感丰富而著称。这道菜不仅美味,还富含营养,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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