粤菜酸甜猪皮的做法
猪皮是广东的传统美食之一，而酸甜猪皮则是其中比较受欢迎的一种。这道菜以猪皮为主料，搭配上酸甜的口味，口感鲜美，令人回味无穷。
那么，粤菜酸甜猪皮的做法是怎样的呢？下面是一个简单的步骤：
材料：
- 猪皮
- 生姜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 醋
- 酱油
- 红椒
- 青椒
步骤：
1. 将猪皮洗净，切成长条形状，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 将腌制好的猪皮放入开水中焯水，煮约2分钟，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，将猪皮煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入生姜片、红椒和青椒翻炒。
5. 加入糖、醋、酱油和适量清水，煮开后加入煎好的猪皮，继续煮5分钟左右。
6. 最后加盐调味即可。
粤菜酸甜猪皮的做法非常简单，而且口感鲜美。你可以尝试自己在家制作这道菜，享受美食的同时，也可以尝试不同的烹饪技巧和口味。
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