配方及做法流程
米粉肉酱的做法如下:
所需材料:
- 米粉(200克)
- 猪肉末(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 洋葱(1个)
- 大葱(1根)
- 姜(1小块)
- 蒜(3瓣)
- 豆瓣酱(2汤匙)
- 生抽(1汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 白糖(1汤匙)
- 鸡精(1汤匙)
- 盐(1茶匙)
- 油(适量)
制作步骤:
1. 将米粉放入碗中,加入开水搅拌均匀,待米粉煮熟捞出备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、鸡精拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、生抽、白糖、料酒和适量清水,煮开后加入洋葱、青椒、红椒翻炒。
4. 加入煮熟的米粉翻炒均匀,加入盐和鸡精调味。
5. 待米粉熟透后,起锅装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
1. 腌制猪肉末时,可适量加入清水,使其更加鲜嫩。
2. 炒米粉时,不宜过度翻炒,以免糊锅。
3. 调味时,可根据个人口味适量调整。
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