粤菜扇贝边做法如下：
1. 将扇贝洗净，去除内脏和壳，然后用刀将扇贝的肉片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中倒油，烧热后加入蒜末爆香，然后放入腌制好的扇贝片煸炒。
3. 加入适量的生抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
4. 在锅中烧开水，放入扇贝边，煮至水变凉后捞出备用。
5. 将煮好的扇贝边放入碗中，加入适量的汤汁和撒上葱花，即可享用。
粤菜扇贝边做法简单美味，口感鲜嫩。希望您喜欢这道菜品。
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