香菇炒鸡是湖南地区的一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份家常做法:
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 干香菇 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 干香菇用温水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
6. 加入泡发好的香菇、青椒、红椒翻炒均匀。
7. 加入姜末、蒜末、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
9. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
这样一道美味可口的香菇炒鸡就做好了,口感鲜美,营养丰富,适合搭配米饭食用。如果你喜欢湖南地区的家常菜,不妨尝试一下这道香菇炒鸡,相信你一定会喜欢。
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