1.将面粉和适量的水混合揉成面团，面团要搓成细长条，然后切成大小相等的小剂子，压扁成薄饼状。
2. 将猪肉馅、葱花、姜末加入盐、生抽、料酒和食用油搅拌均匀。
3. 将小剂子擀成薄片，然后将肉馅放在薄片中间，再用擀面杖擀成薄皮，中间要留出一定的空间，放入葱花、姜末和猪肉馅。
4. 将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将锅盔放入平底锅中煎至两面金黄。
5. 将煎好的锅盔取出，放入碗中，撒上一些葱花和香菜即可享用。 【h2】适合人群 锅盔适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、孩子和孕妇等消化系统较弱的人群。此外，由于锅盔中含有较高的油脂，因此要适量食用，以免导致肥胖。 【h2】禁忌 需要注意的是，由于锅盔制作过程中需要使用猪肉馅，因此猪肉有一定的禁忌，比如猪肉过敏、高血压、心脏病等人群不适合食用。此外，由于锅盔比较油腻，因此胃肠功能不佳、消化不良等人群也不适合食用。 【h2】总结 昭通美食锅盔是昭通地区的一道传统小吃，制作过程独特，口感酥脆，非常美味。
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