【鸡蛋西红柿川菜做法大全】
一、制作流程
1. 准备食材:鸡蛋、西红柿、盐、糖、生抽、油、葱花等。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐、生抽和葱花拌匀备用。
3. 西红柿洗净切小块备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划圈炒散,待鸡蛋熟透捞出备用。
5. 原锅再加油烧热,放入西红柿块翻炒,加入适量盐、糖调味,炒至西红柿变软烂。
6. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,与西红柿翻炒均匀,煮至汁液浓稠即可。
二、适合人群
1. 这道菜适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、小孩等人群食用。
2. 西红柿富含维生素C、维生素A、钾等营养物质,鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分,二者搭配有助于营养均衡。
3. 这道菜简单易做,适合初学者和手残党。
三、禁忌
1. 对于消化系统较弱的人来说,不要过量食用西红柿和鸡蛋,以免消化不良。
2. 西红柿不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
3. 鸡蛋过敏者、孕妇、儿童等人群不适合食用。
四、注意事项
1. 炒西红柿鸡蛋时,锅要热透,油也要足够,这样可以保证炒出来的西红柿鸡蛋口感细腻。
2. 西红柿和鸡蛋的比例可以根据自己的口味来调整,但最好不要超过材料的1/3。
3. 炒好的西红柿鸡蛋要尽早食用,口感更佳。
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