湘菜白萝卜块炖肉的做法
材料:
- 500克五花肉
- 200克白萝卜
- 适量葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 清水
步骤:
1. 五花肉切成块状,用开水焯水去腥备用。
2. 白萝卜去皮,切成块状备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水过的五花肉煸炒,煸炒至肉色变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的清水,放入白萝卜块。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软,萝卜入味。
9. 最后收汁,让肉和萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。
小贴士:
- 炖煮肉的时间要根据肉块的大小和萝卜的块大小来调整。
- 萝卜可以提前焯水去腥,这样炖煮出来的肉会更加入味。
- 调味时要根据自己的口味适量调整。
以上就是湘菜白萝卜块炖肉的做法,希望对您有所帮助。
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