湘菜白汤牛蛙做法视频
配方:
- 牛蛙 1只
- 白汤 2杯
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将牛蛙切成小块,用盐和鸡精腌制10分钟。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
3. 加入白汤,烧开后转小火煮30分钟,放入牛蛙块,继续煮10分钟。
4. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:
- 煮牛蛙时,一定要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
- 煮牛蛙时尽量不要翻动,否则容易煮糊。
- 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
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