湖南湘菜牛头做法大全视频
湖南是一个以辣椒和美食著名的省份,湘菜以口味辣、香、麻、鲜为特点,其中牛头作为一道传统的湘菜,受到了很多人的喜爱。下面,我们就来介绍湖南湘菜牛头做法大全。
1. 选用新鲜的牛头,去掉内脏和颈部,然后清洗干净。
2. 把牛头放入锅中,加入清水,大火煮开后转小火煮15分钟,让牛头内部的血水和毒素排出。
3. 把牛头捞出来沥干水分,切成薄片。
4. 准备一些葱姜蒜末,加入适量的盐和料酒,煸炒出香味。
5. 把牛头片倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生抽、老抽、醋、糖、胡椒粉和鸡精,继续翻炒几分钟,让牛头的味道更加浓郁。
7. 牛头做好后,可以搭配米饭或者面条食用,是一道美味可口的湘菜佳肴。
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