粤菜冬瓜瘦肉汤做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，特别是素食者和老年人。
【制作步骤】
1. 冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片。瘦肉洗净，切成小块。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的水，放入冬瓜片，煮至冬瓜变软。
4. 加入盐、鸡精调味，再加入适量的胡椒粉提味。
5. 煮至水分蒸发，加入少量的香菜段即可。
【温馨提示】
1. 冬瓜片的厚度要适中，以免影响口感。
2. 瘦肉块要煸炒至变色，口感更加鲜嫩。
3. 加入适量的水，不要一次加太多，以免冬瓜过度煮烂。
4. 调味时要适量，不要过咸或过甜，以免影响口感。
【菜谱总结】
粤菜冬瓜瘦肉汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。冬瓜富含维生素C、纤维素，有助于减肥、降低胆固醇；瘦肉富含蛋白质、铁元素，可以促进血红蛋白的合成，增强身体免疫力。这道菜既适合老年人、素食者和减肥人士，也适合所有人群食用。
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