湖南湘菜糯米丸子做法
配方:
- 糯米:500克
- 猪肉:200克
- 鸡蛋:1个
- 姜:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将糯米洗净,放入碗中,加入适量的清水,浸泡30分钟。
2. 将猪肉切成小块,放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,腌制1小时。
3. 将鸡蛋打散,加入适量的清水,搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块和糯米饭混合在一起,加入适量的鸡蛋液,搅拌均匀。
5. 用手将所有混合物揉成小圆球,放入碗中。
6. 加入适量的食用油,将碗中的糯米丸子炸至金黄色。
7. 炸好的糯米丸子取出沥干油份,备用。
适用人群:
- 适宜成年人、儿童、老年人食用。
- 对糯米过敏的人不宜食用。
相关事项:
1. 糯米丸子需要炸至金黄色,才能口感更好。
2. 炸糯米丸子时,需要注意火候,避免过度炸制,导致糯米丸子变形。
3. 炸好的糯米丸子要沥干油份,避免过于油腻。
4. 食用糯米丸子时,要注意适量,避免过量食用。
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