【蒜苔炒辣肉】的做法及流程
配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 200 克
- 蒜苔(切成段) 100 克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将瘦猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
2. 热锅再加入少许油,放入姜蒜末爆香,加入蒜苔煸炒。
3. 加入青红椒继续翻炒,加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味。
4. 加入炒好的瘦猪肉块,继续翻炒均匀。
5. 加适量水,焖煮片刻,待汁变浓即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:
1. 瘦猪肉块要煸炒至变色,口感更佳。
2. 蒜苔炒时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 青红椒可以根据个人口味适当调整用量。
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