炒荷兰豆湘菜的做法
配方:
- 荷兰豆 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 鸡精 2 克
- 盐 1 克
- 生抽 1 毫升
- 料酒 1 毫升
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将荷兰豆洗净,切成小块备用。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、生粉拌匀备用。
3. 红椒、青椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,加入姜末和蒜末爆香。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入荷兰豆煸炒至微软。
7. 加入红椒和青椒翻炒几下。
8. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是素食者和小孩子。
注意事项:
1. 炒荷兰豆时要快速翻炒,避免炒糊。
2. 炒荷兰豆时要掌握好火候,不要过度煮炒,以免影响口感。
3. 炒荷兰豆时加入适量的水,可以使荷兰豆更加鲜嫩。
4. 根据个人口味加入适量的鸡精、盐、生抽等调味料。
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