大家好，关于多宝鱼要怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于多宝鱼怎么做才好吃家常的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
多宝鱼怎么做才好吃家常
用料
多宝鱼1条，姜数片，葱数根，盐适量，蒸鱼豉油适量，油适量，料酒2勺
清蒸多宝鱼的做法
1.让商家把多宝鱼处理干净，用清水把血水反复冲洗干净，鱼身鱼腹抹料酒和盐，腌15分钟。
2.鱼下放姜片和葱段，鱼身上放姜片和葱。
3.锅中放入清水烧开，把鱼放入锅中，盖锅盖大火蒸七分钟，关火不要打开锅盖，焖1分钟。倒掉蒸鱼碟里的水和葱姜，重新加入葱姜，加蒸鱼豉油，热油浇在葱姜上，
多宝鱼块的家常做法
材料
新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
多宝鱼的做法
清蒸多宝鱼
多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。多宝鱼刺少肉质鲜嫩，而清蒸的做法最大程度的保留了鱼肉的鲜美，吃起来肉质鲜嫩细腻，特别适合老人孩子食用。多宝鱼又称蝴蝶鱼，因为它游泳的姿态特别优美，像水中的蝴蝶故而得名。
主料
多宝鱼1条盐2勺
料酒3勺葱1颗
姜1块油3勺
蒸鱼豉油3勺
1.多宝鱼一条让卖鱼的收拾干净，回家只要用清水冲洗干净无血水即可
2.用刀在多宝鱼身上斜着切三刀，用料酒和盐均匀的涂抹鱼身，鱼肚，以及三个刀口都要涂抹到腌制二十分钟
3.葱丝，姜丝多一些码放在多宝鱼身上
4.葱切细丝越细越好放入冷水里浸泡十分钟，浸泡过的葱丝去除了黏液自然卷曲备用
5.水热上锅蒸八分钟，蒸出来的汤汁倒掉去掉葱姜丝
6.将浸泡好的葱丝均匀的洒在鱼身爱吃辣的可以撒适量辣椒丝
7.锅中热油，油热趁热浇在葱丝上，将蒸鱼豉油和少许水倒入锅中搅拌均匀淋在鱼身上，美味的清蒸多宝鱼快来品尝吧。
冻多宝鱼的正确做法
步骤1
食材:多宝鱼?500克?、?葱姜?适量?、?蒸鱼豉油?适量
多宝鱼一条，解冻后，洗净备用
步骤2
鱼身打三道花刀，以便入味和取食。
步骤3
鱼腹同样操作
步骤4
蒸鱼大盘一个，盘底散葱姜丝然后放入鱼。再在鱼身上撒上葱姜丝，最后淋少许料酒、盐和生抽腌制一会。
步骤5
葱只取葱白切丝
步骤6
切好的葱丝用清水请洗掉粘液备用
步骤7
腌制好的鱼放入蒸锅撒上葱姜丝大火蒸7-8分钟，鱼肉用筷子能扎透就可以端出来了。
最后将蒸鱼原汤加少许蒸鱼豉油调味浇到鱼上再浇上少许热油即可。
步骤8
美味的清蒸多宝鱼就做好了
OK，关于多宝鱼要怎么弄好吃呢和多宝鱼怎么做才好吃家常的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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