清汤火锅汤底的做法
1. 准备食材:牛肉、豆腐、蘑菇、蔬菜、葱姜等。
2. 将牛肉切成小块,用葱姜料酒腌制10分钟。
3. 将蘑菇和蔬菜洗净备用。
4. 取一平底锅,加入适量油,烧热后放入葱姜炒香。
5. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
6. 加入适量清汤,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入蘑菇、蔬菜等食材,继续煮5分钟。
8. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀即可。
清汤火锅汤底制作完成,可以用于烹制各种火锅菜品,口感鲜美,营养丰富。
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