各位老铁们好，相信很多人对干马齿苋菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干马齿苋菜怎么弄好吃以及干马齿苋菜10种家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
干马齿苋正宗做法
步骤/方式1
马齿苋儿去掉根部，洗净沥干水份备用
步骤/方式2
水中加两勺盐和两勺油烧开
步骤/方式3
水开放入洗好的马齿苋焯水
步骤/方式4
捞出来放在冷水里，迅速的过几遍冷水
步骤/方式5
把绑好的马齿苋挂在阳台上，晒干！
步骤/方式6
成品图
马齿菜干最佳吃法
马齿笕鸡蛋灌饼
食物：马齿笕干、生鸡蛋、小麦面粉、大葱、盐适量
制做流程：
（1）马齿笕干清洗、提早泡发，挤干水份切割成小段。
（有老梗就除掉一些，以防影响口味）
（2）大葱切割成小段预留。
（3）马齿笕、大葱、盐打进1个生鸡蛋，渐渐地添加小麦面粉，混和成略粘稠的面浆。
（4）炒菜锅刷油，舀一勺面浆，旋转大锅伸开，煎至双面金黄色。
（5）做出去的马齿笕鸡蛋灌饼热腾腾，美味看得清！
晒干的马齿苋怎么吃，有什么功效
虽然马齿笕在农村甚至城市绿地随处可见，平常的不能再平常了，但不得不说，马齿笕确实是一个好东西呢！
马齿苋正确的处理方法中国药典中，对于马齿苋的炮制方法进行了详细的说明：夏、秋二季采收，除去残根和杂质，洗净，切段后进行干燥，可以略蒸或烫后晒干或炕干。
中药对含水量的控制比较严格，这一方面是为了干燥不变质，利于保存，另一方面也是为了便于运输。所以一般含水量不得过9.0%，也就是说要充分的晒干。
注意：马齿苋真正有作用的是马齿苋的干燥地上部分，而不是根，所以请把根切掉。
功效中国药典中对马齿苋的功效是这样描述的：性寒味微酸，归肝、大肠经。能清热解毒，凉血止血，止痢。主治痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血等。在农村，夏季被虫子咬了起了包，非常常用的一种方法就是把新鲜的马齿苋捣碎了敷在患处，消肿止痛，因为马齿苋最善解痈肿热毒。
正确的吃法从饮食营养均衡的角度说，如果把马齿笕晒干后再吃，营养素会流失比较多，作为蔬菜食用的话，肯定不如鲜用好。但是从清热凉血的功效方面讲，晒干的马齿笕功效更强一些。
晒干的食用方法晒干作为菜食用，需要浸泡软了之后再使用，比较好的吃法比如就像梅干菜扣肉一样，做成马齿笕干菜扣肉；浸泡后直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子馅，也别有一番风味。喜欢吃马齿苋的人，怎么做都喜欢吃。不喜欢的人勉强的吃，也没啥意思。
新鲜食用方法现在城市菜市场里也有卖鲜马齿苋的，作为蔬菜，吃法就比较多了，可以炒，可以凉拌。只是需要提醒的是，草酸盐的含量比较多，吃之前应该焯水，去掉大部分的草酸盐后再食用。
【不药不药】简介博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！
干马齿苋菜10种家常做法
食材：马齿苋350克，青椒一个，鸡蛋一个，大蒜五瓣，生姜10克，干辣椒2个，熟芝麻10克。
做法：马齿苋择好洗净，沥干水分后放入盆中，加一勺面粉，打入鸡蛋，撒上五香粉，淋上十多滴色拉油，用水抓拌均匀，腌制二十分钟。青椒去籽洗净切丝。干辣椒切丝。
大蒜生姜拍碎，放入捣蒜器中捣成蒜泥，取出放入碗中，加半勺凉开水，加入适量精盐、白糖、花椒粉、生抽、鸡精、香油，放入干辣椒丝，搅拌均匀。
文章到此结束，如果本次分享的干马齿苋菜怎么弄好吃和干马齿苋菜10种家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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