湘菜阿来仔姜炒鸡的做法如下:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 仔姜 20 克
- 青红椒各半个
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 仔姜去皮切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入蒜瓣煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入仔姜翻炒,再加入青红椒继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到鸡肉变得软烂。
7. 最后收汁,让鸡肉和青红椒都裹上浓郁的酱汁即可。
湘菜阿来仔姜炒鸡的做法简单易做,口感鲜美。仔姜的辣味和香味能够为鸡肉增添风味,青红椒的配色让整道菜更加美观。加入适量的盐和糖,能够平衡口感,让整道菜更加美味。
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