湘菜牛肉炖白萝卜的做法如下:
材料:
- 牛肉(切块) 500 克
- 白萝卜(切块) 250 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1 升
步骤:
1. 将牛肉放入清水中,焯水后捞出洗净备用。
2. 热锅凉油,放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
3. 加入牛肉块,煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水,烧开后转小火慢炖 2 小时左右。
5. 加入白萝卜,继续炖煮 10 分钟左右,直到牛肉和萝卜软烂即可。
p.s. 可以在炖牛肉的时候加入一些土豆块,口感更加丰富。
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