粤菜蚝油炒生菜的做法
【h21】材料：生菜 200 克，蚝油 50 克，蒜末 10 克，红椒末 5 克，姜末 5 克，生抽 适量，盐 适量，糖 适量，鸡精 适量，油 适量。
【h22】制作步骤：
1. 生菜洗净切成小块，放入开水中焯水至熟，捞出沥干水分备用。
2. 蚝油放入碗中加入蒜末、红椒末、姜末搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加入焯水后的生菜翻炒均匀。
4. 加入蚝油酱汁翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 翻炒至酱汁浓稠，加入蒜末、红椒末煸炒均匀即可。
【h23】适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
【h24】禁忌：生菜中含有生菜素，如果过量食用会导致胃肠不适，因此要注意适量食用。
【h25】注意事项：在炒制过程中，蚝油酱汁要炒浓稠，这样可以让生菜更加入味。
【h26】总结：粤菜蚝油炒生菜是一道美味又营养的家常菜，简单易做，口感清爽，适合所有人群食用，但也要注意适量食用。
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