泗县是江苏省徐州市下辖的一个县级市，以其独特的地理位置和丰富的自然资源而闻名。其中，泗县的美食更是独具特色，其中最有名的就是甲鱼。 泗县的甲鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的珍贵动物资源，被誉为“中华神龟”。在泗县，有许多传统的烹制方法，如蒸、煮、烤、炖等，使得甲鱼的味道更加鲜美。 除了美味的甲鱼，泗县还有许多其他的美食，例如当地的特色小吃——油爆虾、驴肉火烧、五香牛肉等。这些美食不仅口感独特，而且具有浓郁的地方特色，是泗县人民智慧和文化的结晶。 泗县是一个充满魅力的地方，拥有许多美食和独特的文化。无论是游客还是当地居民，都可以在这里品尝到正宗的美食，感受到当地的文化和风情。