湘菜芹菜炒肉的做法家常菜
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 芹菜(切段)100克
- 青椒(切丝)50克
- 红椒(切丝)50克
- 大葱(切段)适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留底油,加入大葱、姜末煸炒出香味,加入芹菜、青椒、红椒翻炒。
3. 加入炒好的猪肉丝,继续翻炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
5. 加入适量的生粉勾芡。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些不喜欢吃肉类的人。
注意事项:
1. 炒猪肉时,要保持肉质鲜嫩,可以煸炒至变色。
2. 芹菜、青椒、红椒等蔬菜炒的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味时,要适量控制盐的用量,避免过于咸口。
4. 勾芡时要适量,避免过于稠厚。
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