西红柿牛肉湘菜做法图片
配方:
- 牛肉:200克
- 西红柿:2个
- 大葱:1根
- 姜片:适量
- 蒜瓣:2-3个
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成小块,放入碗中加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制15分钟。
2. 西红柿切成小块,大葱、姜片、蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入西红柿、大葱、姜片、蒜瓣继续煸炒,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15-20分钟,直到牛肉变得柔软入味。
6. 关掉火,加入适量的食用油和胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 牛肉适合成年人、儿童、老年人食用。
- 西红柿适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要补充维生素C的人群。
注意事项:
1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 西红柿不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
3. 炖煮牛肉时,一定要注意火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。
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