粤菜锡纸鲈鱼做法大全
【
1. 食材】
- 鲈鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 锡纸 适量
- 植物油 适量
【2. 制作流程】
1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，清洗干净。用刀在鱼身上切几刀，使其入味。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将鲈鱼放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉腌制20分钟。
4. 将腌制好的鲈鱼取出，放入锡纸上。
5. 在锡纸中心倒入植物油，用锅铲将油均匀涂布在锡纸内部。
6. 将锡纸包裹好的鲈鱼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
7. 取出锡纸，将鲈鱼翻面，再烤15分钟。
8. 将烤箱温度调低，再将鲈鱼放入烤箱中再烤5分钟，即可取出食用。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
【4. 禁忌】
1. 鲈鱼富含蛋白质，但过量食用会导致消化不良。
2. 烤制鲈鱼时，要保持烤箱温度稳定，避免烤制过度，否则鱼肉会变硬。
3. 食用鲈鱼时，要确保鱼肉完全熟透，口感更佳。
粤菜锡纸鲈鱼做法大全
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