1.五花肉 500 克
2. 姜 2 片
3. 葱 1 根
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 食用油 适量 9. 清水 适量
三、步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜、葱、料酒煸炒出香味。
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。 6. 最后收汁，让肉块表面都裹上浓稠的汁汁即可。
四、适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。 五、禁忌：
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛香料同时食用。
3. 红烧肉的汁汁比较多，所以容易口渴，不宜与西瓜等凉性食物同时食用。 六、总结： 红烧肉是一道非常美味的菜肴，制作起来也比较简单。如果还没有尝试过，不妨尝试一下这道红烧肉，相信你一定会爱上它的味道。
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