川菜糖醋鲈鱼的做法详细介绍
川菜糖醋鲈鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,味道酸甜可口,深受人们的喜爱。下面是详细的糖醋鲈鱼的做法,以及制作流程、适合人群和禁忌等。
【步骤】
1. 准备材料
- 鲈鱼一条,约500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、醋、生抽、淀粉、油适量
2. 鲈鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,腌制10分钟备用。
3. 准备葱姜蒜,切成末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 放入鲈鱼煎至两面金黄,加入适量的料酒,煮至鱼变白。
6. 加入适量的盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
8. 装盘,撒上葱花即可。
【适合人群】
- 适合成年人、儿童和老年人食用,尤其适合高血压、心脏病和肝病患者食用。
- 鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
【禁忌】
- 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃鲈鱼。
- 鲈鱼忌与鱼肉、蜂蜜、橙子、绿茶、番茄、辣椒、大蒜、葡萄柚、柠檬、牛奶等食品一起吃。
川菜糖醋鲈鱼的做法详细介绍
【步骤】
1. 准备材料
- 鲈鱼一条,约500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、醋、生抽、淀粉、油适量
2. 鲈鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,腌制10分钟备用。
3. 准备葱姜蒜,切成末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 放入鲈鱼煎至两面金黄,加入适量的料酒,煮至鱼变白。
6. 加入适量的盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
8. 装盘,撒上葱花即可。
【适合人群】
- 适合成年人、儿童和老年人食用,尤其适合高血压、心脏病和肝病患者食用。
- 鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
【禁忌】
- 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃鲈鱼。
- 鲈鱼忌与鱼肉、蜂蜜、橙子、绿茶、番茄、辣椒、大蒜、葡萄柚、柠檬、牛奶等食品一起吃。
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