水煮黄辣丁是一道经典的川菜,制作方法简单易学,下面我们来一起学习一下。
材料:
- 黄辣丁 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 黄辣丁去壳去籽,洗净备用。
2. 姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入黄辣丁煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精,继续翻炒。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 15 分钟。
7. 加入辣椒段,继续煮 5 分钟。
8. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 煮黄辣丁时,水不要太多,以免煮干。
2. 煮黄辣丁时,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
3. 辣椒段要煮烂,以免影响口感。
这是一个简单的水煮黄辣丁的做法,你也可以根据自己的口味进行调整。
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