湖南湘菜牛肉炖魔芋是一道美味可口的家常菜,下面是制作方法:
材料:
- 牛肉:250克
- 魔芋:100克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 牛肉洗净,切成块状,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 魔芋切成块状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入魔芋块,加入适量的清水,煮至魔芋软烂。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽和冰糖,继续炖煮15分钟。
6. 汤汁收浓,牛肉和魔芋变得入味,即可关火。
注意事项:
1. 魔芋不宜煮太久,否则口感会变硬。
2. 牛肉和魔芋的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 加入适量的冰糖可以使炖出来的牛肉和魔芋更加美味。
湖南湘菜牛肉炖魔芋的做法简单,口感鲜美,适合家庭日常食用。
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