各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享老师烧饼油酥怎么弄好吃，以及河南烧饼油酥做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
正宗老面烧饼的油酥怎么做凉了也是里嫩外酥
油酥的做法是面粉放到一个碗里，把食用油烧热倒在里面搅拌均匀即可
淮南烧饼油酥制法
做法:
锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状即可
（需放凉后使用）；正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬；不用等面充分发酵，醒20分钟即可，把发面擀成大饼状，均匀撒盐
（喜欢花椒粉可以再来点花椒粉），均匀摸上油酥把面卷起，切段
（根据最终需要火烧大小的量），把切口一面冲上按下，然后擀成长方形，把长方形三折，然后再擀开，再三折，此时为火烧最终形状烤盘点烘培纸，把火烧放入烤盘，盖布醒发1小时
（明显看到火烧膨胀）烤箱预热200度，25分钟即可
香酥烧饼油酥的做法及配方
《1》油酥烧饼配方:富强粉200克，特精粉400克，油酥，特制油各50克。
《2》油酥配方:面粉，特制油各100克，盐10，十三香5克，小苏打2克搅拌均匀即可。
《3》特制油配方:花生油，大豆油，熟驴油按2:2:1的比例混匀，取20千克混合油小火烧热后加葱2千克，姜，蒜，250克，八角，桂皮各15克，香叶10克小火熬1小时即可！
河南烧饼油酥做法
油酥材料：中筋面粉300克、白糖150克、清水150毫升、食用油适量；
制作方法：
1.将面粉和白糖混合均匀，加入清水搅拌成面团，盖上湿布醒面20分钟；
2.将醒好的面团擀成中等大小的面饼，将食用油涂匀面饼表面，并叠成十层左右；
3.擀成中等大小的面饼，并将叠好的面饼包好；
4.再次将面团擀成薄饼，放入炉子里烤至两面微黄即可。
制作注意事项：
1.油酥做好后，切成小块，搭配面饼烤制即可。
2.油酥的制作需要相对比较多的油，若不想摄入过多油脂，也可以使用橄榄油等比较健康的油来代替。
3.醒面的时间适中，可以令油酥的口感更好，但时间过长则可能导致油酥变质，影响口感和食用安全。
4.烤饼的火候需要掌握好，烤太久则影响口感。
文章分享结束，老师烧饼油酥怎么弄好吃和河南烧饼油酥做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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