配方及做法流程
配方:
- 牛肉:200克
- 白萝卜:1根
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 白萝卜去皮、切成长条状,辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉块煸炒至变色。
4. 加入辣椒、姜、蒜、葱末煸炒。
5. 加入白萝卜条继续翻炒,加入适量水(水量以刚好没过食材为准)。
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜年龄18岁及以上,无病症或身体抵抗力较强的人群食用。
注意事项:
1. 牛肉在腌制时需腌制20分钟,使其更加入味。
2. 炒萝卜时不宜过久,以免影响口感。
3. 加入水时,不要一次加太多,需慢慢调试味道,避免味道过浓。
4. 根据个人口味适量调整调料的用量。
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