【湘菜白萝卜烧鸭子的做法】
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萝卜是一种营养丰富的蔬菜,它不仅富含维生素C和纤维素,还含有还含有一种独特的萝卜素,它有助于提高免疫力和抗氧化能力。而鸭子则是一种高蛋白、低脂肪的肉类,它含有高质量的蛋白质和丰富的必需氨基酸,对身体有益。
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中萝卜烧鸭子则是湘菜中的经典菜品之一。将鸭子宰杀、去毛、去内脏,清洗干净。将萝卜去皮、切块,焯水后沥干备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸭肉煸炒,煸炒至鸭肉变色。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
加入焯水后的萝卜块,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸭肉烂烂的,萝卜也熟透了。
最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。萝卜烧鸭子不仅美味,而且营养丰富,是一道很好的家常菜品。
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