配方及做法流程
配方:
- 500克五花肉
- 200克干豆皮
- 200克干虾
- 200克干贝
- 200克青红椒各半个
- 100克大葱一根
- 50克生姜一块
- 20克蒜瓣三粒
- 10克料酒
- 8克生抽
- 6克老抽
- 4克盐
- 2克糖
- 1克鸡精
- 10克胡椒粉
- 5克植物油
做法流程:
1. 将五花肉切成约2厘米见方的小块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将干豆皮、干虾、干贝和青红椒切成均匀的小块。
3. 大葱、生姜、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末。
4. 将腌制好的五花肉块放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
5. 将蒸好的五花肉块取出,倒掉多余的汤汁。
6. 在锅中加入适量的植物油,放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
7. 放入蒸好的干豆皮、干虾、干贝和青红椒块翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,继续翻炒1-2分钟。
9. 将炒好的干菜装盘,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用。
注意事项:
1. 蒸制的时间要根据蒸锅的大小和肉块的大小来调整。
2. 蒸好的干菜要翻炒均匀,以确保口感鲜美。
3. 腌制五花肉的时间要足够长,以确保肉质鲜嫩。
4. 炒菜时,要加入适量的食用油,以增加菜肴的香味和口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/tC2SHgrhhLnh.html