肉片丝瓜汤是川菜中一道经典的汤菜,口感鲜美,营养丰富。下面是它的制作做法:
材料:
- 瘦肉片 200 克
- 丝瓜 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 瘦肉片加入料酒,腌制 10 分钟左右。
2. 丝瓜去皮,切成长条状。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入肉片煸炒至变色,倒入适量清水。
6. 加入丝瓜,加盖煮 5 分钟左右,直到丝瓜软烂。
7. 加入盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀煮 1-2 分钟。
8. 最后加入葱花点缀即可。
肉片丝瓜汤的制作非常简单,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为家常菜,还可以作为外出聚餐的美味佳肴。
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