粤菜大厨肉饼做法大全窍门
1. 制作材料：
- 猪五花肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
2. 将猪五花肉洗净，切成小块，加入葱姜适量，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一块肉都沾满鸡蛋液。
5. 平底锅加入适量食用油，烧热后放入肉饼，煎至两面金黄色。
6. 取出煎好的肉饼，放入碗中。
7. 用另一个碗加入适量面粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。
8. 将煎好的肉饼放入碗中，倒入面粉鸡蛋混合物，搅拌均匀。
9. 将混合物擀成薄片。
10. 用刀切成小片。
1
1. 将切好的薄片装盘。
12. 锅中加入适量食用油，烧热后，将肉片饼放入锅中，煎至两面金黄色。
13. 取出煎好的肉片饼，即可食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人。
禁忌：
猪肉饼中含有猪肉，因此，如果同时食用了猪肉和某些蔬菜，可能会导致消化不良。此外，由于猪肉饼比较油腻，因此，胃寒、腹泻、血脂高的人应该适量食用。
制作流程：
1. 将猪五花肉洗净，切成小块，加入葱姜适量，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一块肉都沾满鸡蛋液。
4. 平底锅加入适量食用油，烧热后放入肉饼，煎至两面金黄色。
5. 取出煎好的肉饼，放入碗中。
6. 用另一个碗加入适量面粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。
7. 将煎好的肉饼放入碗中，倒入面粉鸡蛋混合物，搅拌均匀。
8. 将混合物擀成薄片。
9. 用刀切成小片。
10. 将切好的薄片装盘。
12. 锅中加入适量食用油，烧热后，将肉片饼放入锅中，煎至两面金黄色。
13. 取出煎好的肉片饼，即可食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/thxbIgmD4KB2.html