大家好，今天小编来为大家解答炒果条怎么弄好吃又脆视频这个问题，怎样把干炒牛河的粉条炒成直直的一根很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 猪血有什么营养价值怎样烹饪才好吃
2. 怎样把干炒牛河的粉条炒成直直的一根
3. 广东汕头怎么样
4. 汕头有哪些好吃的小吃

猪血有什么营养价值怎样烹饪才好吃

猪血！当然有营养价值了，而且不比肉差，只是猪血颜值低，而被国人忽视了。

猪肉富含各种对人体有益的物质，例如，钙、磷、无机盐、卵磷脂、维生素k……其它且不多说，就以下这2大营养价值，足以让它在肉类横着走。

一、猪血是“补铁佳品”。

猪血含有的铁元素非常可观，比红肉类还要多，例如，是猪肝、瘦肉、鸡肉、牛肉等，均要高出多倍，而且其中的血红素铁非常利于人体的吸收。所以，对铁元素需求较大的，例如，青年、中年女性，孕妇，以及青少年孩子，建议一个星期吃上两三餐，毕竟猪血可是优质铁的来源，补充能量的同时，还能预防缺铁性贫血。

二、猪血是减脂食物。

猪血的脂肪含量可以说是非常低了，比所有肉类都低，包括健身达人所钟爱的鸡胸肉。况且猪血是高蛋白质的食物，含有量跟鸡胸肉持平，所以想要补充优质蛋白，又担心长胖的朋友，不妨吃些猪血。

猪血怎么做才好吃？

猪血的做法多样，从营养方面考虑，蒸猪血，白灼猪血，虽说成品清淡，少油少热量，相对健康营养。但，口感过于单一，吃着也不入味，所以思索再三，个人推荐酸菜烧猪血，一是操作简单易上手，二是酸菜开胃下饭，其酸咸味能融入猪血，改善猪血不入味和有腥味的问题，两种搭配相辅相成。下面分享下具体做法，全程干货满满！建议先收藏起来，后续方便查看。

酸菜烧猪血

（美味做法）——特点：口感香辣！特别下饭，特别适合在冬天食用，吃了浑身暖哄哄！

主料：猪血一斤

配料：生姜一小块、小米辣5个、大蒜3瓣、蒜苗适量、花椒少许。

配料：盐、胡椒粉、味精、白糖、生抽、老抽、淀粉。

——制作过程——

1、新鲜的猪血改刀切成1.5厘米厚的小方块状备用，酸菜翻开菜叶，多洗几遍去除隐藏的沙子，然后拧干水分，切碎备用。——

（提醒，这道菜的猪血不建议切片，和切的块状过小，因为在烧时容易烂，影响卖相）。

2、大蒜剁成细末，蒜苗切成蒜花，生姜去皮切末，小米辣同上切细碎备用。——

（不喜欢吃太辣的朋友可以不用放小米辣，换用普通辣椒，或者不放都行，主要以个人口味为主。其次，配料全部切末的好处是容易出味，和烧好的猪血口感相对细腻）。

3、猪血冷水下锅焯水，同时放少许料酒去腥，和一汤匙盐，然后大火烧开撇去浮沫，煮一分钟左右关火，捞出沥干水分备用。——

（提醒，猪血要冷水下锅，以及要放入适量的盐和料酒，这一步很关键，后面解释）。

4、酸菜也同样需要焯水，水开后焯个半分钟即可，捞出沥干水分备用。——

（提醒，酸菜焯水的时间不易长，其次不用放任何调料）。

起锅烧热，放入适量的油润锅，将油温升至六成热，放入姜蒜末，和小米辣、花椒，煸炒出香味，倒入酸菜末，炒干水分炒香。然后往锅中加入适量的清水，大概能没过猪血为准，烧开后放入生抽和盐调咸味，老抽调色，胡椒粉去腥，少许的白糖和味精提鲜，以及中和辣度。——

（提醒，清水的量不可过少，不然表面的猪血浸泡不到汤汁，不够入味，其次适量的放的味精和白糖，口感差不很大的，能体现出鲜美）。

5、汤水烧开后，放入猪血转中小火，烧煮5分钟左右。时间到后，撒上蒜苗花，用锅铲背轻轻推动拌均，接着转大火，淋入适量的水淀粉收汁，直至汤汁浓稠，即可装盘了。——

（提醒，蒜苗一定要最后放，才能保持色泽青翠，有蒜苗的香味！）

酸菜烧猪血成品：不要看卖相一般般，但口感香辣，鲜麻入味，香气扑鼻！下饭送酒都是不错的选择，甚至盘底的酱汁用来拌饭，米粒吸收了精华，晶莹漂亮，入味可口！

内容总结之常见的问题

（1）、猪血为什么要焯水，以及加盐和料酒？

猪血本身是干净的，但由于屠宰场环境维生参差不齐，血源难免会沾染上微生物，以及尘埃，单靠清水洗不够干净，而焯水能高温杀菌消毒，以及逼出一些杂质，吃起来放心。其次，猪血冷水下锅，跟其它肉类的一样的，原理在之前的文章已有多次提及，这里不再阐述了。最后，焯水放入盐的目的，原理很简单，盐能提高水的密度，使猪血能够更加紧实，那么我们在后续的烧煮中，猪血就不会易烂掉渣！同时还能使猪血提前有底味。而放料酒的目的显然易见，去除腥味和异味。

（2）、酸菜为什么要焯水这一步，有必要吗？

答：个人认为是有必要的，首先酸菜本身的味道偏咸，如果不焯水，直接与猪血同烧，后果则是口感不平衡，以及非常单调，一是酸菜的咸味过重，二是猪血偏淡，毕竟如果下够调味，猪血是口感适中了，但酸菜也因此更咸了。所以，酸菜先焯水能去除多余的盐分，以去除其中的丝丝苦涩味，这一步真的很关键。若是嫌麻烦的，可用浸泡热水几分钟，来代替焯水的步骤。

（3）、猪血怎么烧才入味？

有的人说自己在烧猪血时，经常不入味，是什么原因造成的？

答：这一点我深有体会，在以前未踏上厨师生涯时，也时常遇到这个问题，后面在行业待久了，有经验了，有基础烹饪知识，知道其中原因是什么，总得来说有这这么3点主要因素。

第一点：猪血切法有误。不管是切片也好，切块也行，都要保持形状一致，不能说有的大，有的小，而是要厚薄均匀，才能保证烧出的每一块

（片）猪血，咸度相同，不然容易出现猪血小的过咸，大的还没入味。

其次，猪血不管是怎么切都行，它的厚度一定不能过离谱，例如，切成3厘米的厚度，短时间的烧煮怎么能入味呢？所以，如何是切片的话，建议厚度在1厘米之内，切块的保持在1.5厘米以内。

第二点：汤汁要足够。注意，做酸菜烧猪血这道菜，在加入的清水量要没过猪血为标准，如此一来能保证每一块猪血能吸收所有的调味料。其次，在调完汤汁时，最好舀一点汤汁尝试下，咸度要比平时煮汤稍微咸一些。最后，烧的时间要足，这样才能让汤汁慢慢渗入猪血内部，达到里里外外咸度一致，且外表嫩滑，内部饱含多汁，味道自然提升了很多。

第三点：沟薄芡。猪血不像带骨的食物，例如排骨、鸡爪之类的，烧的时间一长，出现凝胶物质，让汤汁变的粘稠，依附在美食上，吃起来带有自身+酱汁的双重味道，非常入味好吃。所以烧猪血要达到以上的效果，需要通过“外物”来协助，最简单粗暴的方法是勾芡水淀粉，水淀粉就淀粉加水搅拌均匀而成的，一般以1：1的比例即可。然后在将出锅时，淋上适量的水淀粉沟薄芡，让汤汁吸附在猪血上，这时，你再尝试一下，是不是变化很大了！很入味了！

酸菜烧猪血小技巧

①、猪血必须是新鲜无异味的，正规屠宰场、厂家出产的。其次新鲜正品的猪血切口气孔分布不规则，且粗糙，而假冒伪劣的猪血，几乎没有气孔，且光滑。最后，好的猪血易碎，像那种有韧性，久煮不烂的猪血是假的。只有好的猪血，才能烧出美味又健康的菜肴！

②、烧猪血的配料必须切细碎，下锅煸炒时香味能充分释放出来，烧煮时也是同理，还不会把猪血砾散掉渣，好处多多。

③、酸菜叶是最容易隐藏沙尖的地方，不想吃到满嘴沙的，务必多洗几遍，加焯水一遍，同时也要注意酸菜焯水的时间不能长，否则失去了酸菜特有的风味，以及流失了大量的营养成分。

④、酸菜要先炒香再加入清水，而不是加入水后放酸菜，顺序不要弄错了，毕竟区别是蛮大的，酸菜先炒断生，自身的涩味也减淡了，香味也得以激发出来。

⑤、放调味料时，适当的放点味精和白糖，不仅仅是能提鲜，中和味道，还能弥补猪血本身味道的缺点，以及掩盖着酸菜的丝丝涩味。

结语

猪血的营养价值颇高的，是一种不错的食物，更能为人体提供优质的蛋白和铁元素，所以平时适量的吃点猪血，好出还是蛮多的。说到猪血怎么做好吃，建议试试这道酸菜烧猪血，口感和味道都挺好的。本次介绍完毕，如果对你有帮助，不妨点赞支持下，如果还有什么疑惑的，欢迎在评论区留言，我们互相交流学习，共同进步。

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怎样把干炒牛河的粉条炒成直直的一根

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2020年02月17日

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你说的是干炒粿条：

步骤1

肉洗净，用沙茶酱抓匀。

番茄切片，不要太厚。

粿条加入酱油，抓匀。

先放入番茄炒，再加肉。炒熟盛出。

步骤2

潮汕炒芥蓝，一定是这样斜切，好吃，易熟！为了让你们看，特意拍的～锅内放入油，炒芥蓝。炒熟的芥蓝将大部分盛出，留下小部分垫底！！！

当然，你完全可以全部盛出来～

加入一些油，倒入粿条翻炒。

步骤3

炒到粿条有点焦，可以把粿条摊开，转动锅让火烧的均匀掉。将之前盛出来的番茄菜全部倒入，保持大火，可以加点盐。我放了一丢丢。混合均匀后，关火！

小贴士

1.条件有限，实在无法拍照，但是还会有下次的，等着我来补图片～

2.先炒好的番茄有水，没关系～最后汇合的成品刚刚好??

3.我喜欢吃干炒，不喜欢湿炒，如果你要湿炒，就把所有的料都炒好了，勾芡。单独炒粿条，然后先盛粿条，再将料淋在面上，没有啥技术含量～

4.由于怕粿条会炒焦，过火，建议掉些菜在底部，如果不要也可以，就是会粘锅底，有锅巴，不过锅巴也很好吃啊，看你喜欢了！

广东汕头怎么样

作为在汕头土生土长四十载的胶己人，先说结论：适合生活，不宜创业，人脉社会，发展乏力。

汕头气候好，无极端天气，夏天最高气温基本在37度左右，冬天最低气温在5度左右，早晚温差不大，非常适合生活。这几年创文活动开展得如火如荼，市容市貌焕然一新。加上闻名遐迩的潮汕美食，品种丰富，注重不时不食，清淡养生，是吃货们来了就不愿走的城市。房子的均价在1.2万左右，对比本地薪酬水平偏高，但对于在珠三角或厦门从业的人员来说，简直是白菜价；

潮汕商帮名震天下，耳熟能详的就有李嘉诚，黄光裕，马化腾等首富，但全都不是在汕头本地创业发家。潮汕地区最大的问题，是本土文化的强势，缺乏海纳百川有容乃大的胸怀。而随着汕头发展停滞的二十年，作为经济特区被珠三角和厦门远远甩在身后，无论薪酬待遇、发展机遇和提升平台，差距越拉越大，人才资源被被这两大区域如磁铁般吸收殆尽。粤东最高端的学府汕头大学，每年愿意留在本地发展的毕业生屈指可数。培养的人才留不住，外地的人才不愿意来，人才瓶颈突出，金融、信息、高科技等平台落后，本地市场偏小，创业环境较差；

潮汕文化的特色，讲究宗族血脉，也就是胶己人，这点在前段时间大热的《破冰行动》中体现得淋漓尽致。人脉是汕头最重要的资源，一旦遇到什么事，最常见的思维就是找人找关系，很少有意识通过正规手段去解决，这点很像东北，对比起国内发达城市的法制意识和人群素质，差距还是较为明显；

汕头重点工业，包括潮南的日化、潮阳的内衣，澄海的玩具、龙湖的毛织服装等，由于本地人具有经商意识，汕头是典型的藏富于民，土豪多不胜数，近几年上市公司不少，还有所谓的资本市场汕头板块，但都属于小打小闹，缺少真正在全国有影响力的企业。规模最大的澄海宜华集团，在全国上市公司中只能算小弟，还负面新闻不断。风头较劲的是星辉娱乐，国脚武磊所在的西班牙人队，老板就是星辉董事长，但没几个人知道它是汕头企业。整体发展后劲不足，重点还是在人，本地精英外流，外来人口稀少，源头没有源源不断的活水，就不可能有旺盛的经济活力。

最后说说汕头的旅游，夏天的南澳岛值得一游，有东方夏威夷的美誉；汕头大学和以色列理工学院，感受下一流学府的现代气息；翻新后的老市区，看看汕头开埠文化，还有漂亮夜景；海滨路一湾两岸，各具胜景；至于美食那是多不胜数，相信我，来汕头，你一定会胖的，哈哈。

以上是个人浅见，各位朋友有什么需要交流，留言回复哦

汕头有哪些好吃的小吃

我经常跟我的朋友们说，汕头没什么好玩的，但如果想要来觅食，那能嗨吃一星期都不重样，因为汕头好吃的实在是太多啦！每次离家一段时间，就非常想念汕头的美食，所以每当五

一、国庆或者过年的假期，回家以后肯定是要把想念的家乡美食都先吃一遍。这里推荐一些回家以后必吃，朋友来也必让他们尝的汕头特色美食小吃啦！

1.炒糕粿

不是本地人的话可能会不认识这道美食，但这道潮汕地区的传统民间小吃，有机会的话一定要试试呀！

它是用优质白米浆蒸熟后切成小块，加入酱油，蚝油等调匀后，放入锅中煎至双面金黄，再打入鸡蛋，加入猪肉，青菜，生蚝，虾等配料一起炒至而成的一道特色美食。

炒完的糕粿色泽金黄鲜艳，香味十足，看起来非常诱人，吃起来也是外酥内嫩。糕粿都会下糖，当糖粉在炒制过程中加入，则糕粿吃起来的口感是甜甜粘粘的，如果是炒完后再沾着糖粉吃，则是脆中带甜的口感。在汕头，不同的店会有不同习惯的炒制方法，但两种吃起来的味道都很不错。

2.蚝烙

蚝烙应该挺多人认识了，曾经还上了《舌尖上的中国》。主要的食材就是生蚝和地瓜粉，再加上鲜虾，鸡蛋等配料煎制而成的。

吃蚝烙的时候，我们都会再撒上一些胡椒粉，沾上鱼露，吃起来既有蚝烙的鲜香酥脆，又有鱼露的鲜甜，口感层次更为丰富了。

3.无米粿

都说“巧妇难为无米之炊”，但是汕头的姑娘，却使“无米”也不是个问题。把番薯磨成粉做成粿皮，包入韭菜，就成了特色美食无米粿。因为馅料为韭菜，因此无米粿也叫韭菜粿。但现在无米粿的馅料也不只是韭菜，还有马铃薯、芋头、竹笋等，可以满足不同人的口味要求。

无米粿煎至外皮微焦黄就可以食用了，飘香的无米粿沾上汕头的辣椒酱，香脆可口的同时又带了点微辣的口感，吃起来着实让人回味无穷。

4.水粿

“水粿”不是“水果”，它的造型呈现小碗形，是不是有点可爱呢？其实它就是把米浆倒入特制的小茶杯中，放到炉上用大火蒸熟，冷却后取出的形状就呈现小碗型了。

我记得小时候夏天总有卖水粿的小摊贩推着小推车叫卖着，热气腾腾的水粿用竹签挑出，撒上菜脯粒，再淋上糖浆，菜脯的咸香又加了点甜甜的口感，别提有多好吃啦！

5.糖葱薄饼

之所以有“糖葱薄饼”这个名字，就是因为糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。

把三张薄饼皮叠放成品字形，中间放上两块糖葱，再撒上花生碎，黑白芝麻，再加上一根香菜，包起来后就是美味可口的糖葱薄饼啦！

现做完的糖葱薄饼是最好吃的，吃起来松松脆脆，入口即化又不粘牙，而放久了的糖葱薄饼里面的糖葱融化了，吃起来粘牙，口感就没那么好了。

汕头的特色小吃还有很多，鲎粿、马铃薯粿、菜头粿、落汤钱、绿豆饼等都是很不错的特色小吃，推荐大家到汕头觅食的时候都要试一下哦！

我是小陈，美食吃什么，怎么吃，如何吃，每天都有新想法！如果喜欢本文可以点点赞点点关注哦，也欢迎和我一起交流探讨，让我们一起做个快乐的吃货吧！

OK，关于炒果条怎么弄好吃又脆视频和怎样把干炒牛河的粉条炒成直直的一根的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。